두부 활용 팁

두부를 더 맛있게, 더 오래 즐기는 방법을 소개합니다. 실용적인 정보만 모았습니다.

보관 방법

두부는 신선도가 중요합니다. 공기에 닿으면 빨리 상합니다. 올바른 보관이 필수입니다.

개봉하지 않은 두부는 냉장고에 넣으세요. 유통기한을 확인하고 먹습니다. 상온에 두면 금방 상합니다.

개봉한 두부는 물에 담가 보관합니다. 매일 물을 갈아주세요. 이틀 안에 먹는 것이 좋습니다.

연두부나 순두부가 적합합니다. 끓는 물에 마지막에 넣으세요. 오래 끓이면 부서집니다. 살살 저어야 모양이 유지됩니다.

단단한 두부를 선택합니다. 키친타월로 물기를 제거하세요. 겉은 바삭하게, 속은 부드럽게 익힙니다. 중불로 천천히 부치세요.

연두부가 잘 어울립니다. 손으로 으깨면 양념이 잘 밉니다. 참기름과 깨를 넣으면 고소합니다. 간장 양념과 찰떡궁합입니다.

단단한 두부를 두껍게 썹니다. 밑간을 해두면 맛이 좋습니다. 약한 불에 천천히 굽습니다. 뒤집을 때 조심하세요.

두부는 냉동할 수 있습니다. 식감이 변하지만 활용도는 높습니다. 고기 대신 쓰기 좋습니다.

물기를 빼고 냉동하세요. 비닐팩에 넣어 공기를 뺍니다. 한 달 정도 보관 가능합니다.

해동은 냉장고에서 천천히 합니다. 물에 담가 녹여도 됩니다. 전자레인지는 피하는 것이 좋습니다.

냉동 두부는 스펀지 같습니다. 물을 꽉 짜서 쓰세요. 양념이 잘 배어 맛있습니다.

좋은 두부는 색이 하얗습니다. 누렇게 변했다면 오래된 것입니다. 구입할 때 잘 살피세요.

냄새도 중요합니다. 신선한 두부는 콩 냄새가 납니다. 시큼한 냄새는 상한 신호입니다.

만졌을 때 탄력이 있어야 합니다. 흐물거리면 신선도가 떨어진 것입니다. 단단하고 매끈한 것을 고르세요.

두부 담근 물은 버리지 마세요. 콩 영양이 녹아있습니다. 국물 요리에 활용할 수 있습니다.

찌개 육수로 쓰면 감칠맛이 납니다. 국수 삶는 물로도 좋습니다. 밀가루 반죽에 넣어도 됩니다.

단, 오래된 물은 쓰지 마세요. 하루 이내의 신선한 물만 사용합니다. 변질될 수 있으니 주의하세요.

이 팁들로 두부 요리가 쉬워집니다. 작은 실천이 큰 변화를 만듭니다. 오늘부터 시도해보세요.